作り方

豚肉は塩とこしょうを振って、食べやすい大きさに切る。ほうれん草は根元を切って、ざく切りにする。
練りごま、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがを合わせて、豚肉を漬ける。
フライパンにごま油を敷いて、豚肉を焼く。焦げ目が付いてきたら、もやし、ほうれん草を入れる。
残った調味料をまわし入れる。
塩、こしょう、白ごまを振る。

作るポイント

ほうれん草を入れたら、炒めすぎないようにするのがポイント。

レシピが生まれたきっかけ

ほうれん草と豚は、どちらもごまが合うので。

材料（1人前）

豚もも肉スライス 60g
ほうれん草 ２株
もやし 適量
練りごま 小さじ１
だし汁 大さじ２
酒 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ１
おろししょうが 少々
塩 少々
こしょう 少々
白ごま 適量