作り方

白菜ときゅうりは千切りにする。白菜は塩少々ふり、レンジで2分30秒加熱して流水に流して水気を絞る。

＜和えだれ＞の長ねぎをみじん切りにして梅干は叩く。ボールに材料を入れて揉む。

２のなかに１を入れて混ぜ合わせて味を調える。

作るポイント

＜和えだれ＞を先に揉んで、長ねぎから甘さを出すことがポイントです。

レシピが生まれたきっかけ

マンネリしがちな和え物をちょっぴり手を加えることによっていつもと違った仕上がりになります。梅干でさっぱりと箸休めにもなる一品です。

材料（2人前）

白菜 2枚
きゅうり 1/3本
＜和えだれ＞
長ねぎ 1/3本
梅干 1個(15g)
醤油・砂糖 各小1/2