作り方
味噌だれを全て混ぜ合わせておく。
豚肉は細かく切る。大根は皮をむいて、5くらいの厚さに切る。
ニンニク1片を包丁の背でたたいてつぶし、油をひいたフライパンで炒め、 香りが出てきたら取りだし、大根を並べて、胡椒をふって両面色がつくまで焼く。
焼いた大根は器に盛っておく。
同じフライパンで豚肉を炒め、途中で長ネギも加え一緒に炒める。
肉に火が通ったら、味噌ダレを加えて絡め、盛りつけた大根の上にのせて出来上がり♪
作るポイント
挽肉でも出来ますが、豚肉を小さく切ったものの方が、ボリュームが出て食べ応えがあるので、是非薄切り豚肉を使って見てください♪
味噌の分量は、お使いの味噌の塩分によって調節して下さい!
レシピが生まれたきっかけ
ちょっと濃いめの味付けの大根料理にしたかったので、味噌豚と合わせてみました!
材料(2人前)
大根 1/4本くらい
薄切り豚肉 100〜150g
長ネギ 輪切り1本分
にんにく 1片
胡椒 少々
☆味噌だれ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 少々
ニンニクすりおろし 小さじ1〜お好みで