女神レシピ
NO.282
作り方
- 味噌だれを全て混ぜ合わせておく。
- 豚肉は細かく切る。大根は皮をむいて、５㍉くらいの厚さに切る。
- ニンニク１片を包丁の背でたたいてつぶし、油をひいたフライパンで炒め、 香りが出てきたら取りだし、大根を並べて、胡椒をふって両面色がつくまで焼く。
- 焼いた大根は器に盛っておく。
- 同じフライパンで豚肉を炒め、途中で長ネギも加え一緒に炒める。
- 肉に火が通ったら、味噌ダレを加えて絡め、盛りつけた大根の上にのせて出来上がり♪
作るポイント
- 挽肉でも出来ますが、豚肉を小さく切ったものの方が、ボリュームが出て食べ応えがあるので、是非薄切り豚肉を使って見てください♪
- 味噌の分量は、お使いの味噌の塩分によって調節して下さい！
レシピが生まれたきっかけ
ちょっと濃いめの味付けの大根料理にしたかったので、味噌豚と合わせてみました！
材料（2人前）
| 大根 | 1/4本くらい |
|---|---|
| 薄切り豚肉 | 100～150g |
| 長ネギ | 輪切り１本分 |
| にんにく | １片 |
| 胡椒 | 少々 |
| ☆味噌だれ | |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| みりん | 少々 |
| ニンニクすりおろし | 小さじ１～お好みで |