作り方
サバは3等分に切って、塩を多めにふってしばらく置く。
水分が出てきたら、よく洗って水気を拭き取る。
皮に切り込みを入れ、輪切りにしたスダチを挟む。
塩をふる。220度のオーブンで15分くらい焼く。
作るポイント
オーブンを使用しましたが、グリルで焼いても大丈夫。スダチの代わりに柚子でも美味しいです。
レシピが生まれたきっかけ
大量のスダチを戴いたので、毎日スダチ料理をしていたら生まれたレシピ。簡単で美味しいです。
材料（2人前）
サバ 1/2尾
すだち 2個
塩 適宜
「柚子」タグアーカイブ
長いもとアボカドの柚子和え
作り方
アボカドは２ｃｍ角くらいに切り、ボールに入れ柚子の果汁と合わせる。
長いもはアボカドと同じくらいの大きさに切り、１に加える。
だし醤油を入れて和え、器に盛り、上に千切りにした柚子の皮を飾る。
作るポイント
アボカドの色が変わらないように、まずアボカドと柚子果汁を和えてください。柚子がなければレモンでも。ただ、レモンの方が酸味が強いので、量を加減してください。
レシピが生まれたきっかけ
友人から柚子を沢山いただきました。そこで柚子を使ったレシピを作りたいと思って考えました。
材料（3〜4人前）
長いも 15cmくらい
(アボカドと同じくらいの量)
アボカド １個
柚子 １個分の果汁と
皮の千切り少々
だし醤油 大さじ１
(なければ醤油でも)