作り方
生姜はみじん切りにしておく。ホウレン草は湯通ししておく。
ボウルに豚肉を入れて塩・胡椒してまぜ、残りの材料(ホウレン草以外)を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
ホウレン草を広げて10等分した2をのせて巻いていく。片栗粉をのり代わりにして。
フライパンにお湯を張って沸騰させ、蒸し器(もしくはお皿)に3を並べて蓋をし、中火で12〜15分蒸す。
作るポイント
ホウレン草が巻きにくいときは片栗粉をつけるととまりやすくなります。
レシピが生まれたきっかけ
以前からシュウマイを作ってみたかったのですが、皮1パック分も作る機会がありませんでした。ホウレン草ならヘルシーだし、できたタネの量にあわせて作れて、彩りも綺麗なので。
材料
ホウレン草の葉の部分 10枚(10個分)
豚ひき肉 100g
酒大さじ 1/2
醤油・オイスターソース 各小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
生姜 5mm幅くらい
細切り葱 適量
塩・胡椒