女神レシピ
NO.277
作り方
- ごま油でひき肉をいため、みじん切りにした大根の葉を炒める。
- しんなりしてきたところで酒とみりんを加え、残りの調味料で味付け。
- 最後に水溶き片栗でとろみをつける。
作るポイント
- 葉に火が通り過ぎるとくたくたになってしまうので、手早く味をつける。
レシピが生まれたきっかけ
おいしい大根が手に入るようになって、葉も何かに使えないかと思って。あっさり炊いた蕪や大根にかけてもいいし、ご飯にかけて食べても美味です。
材料
| 大根の葉 | １本分 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 300g |
| ごま油 | 適量 |
| 酒・みりん | 各大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 白醤油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |