作り方

ささみは筋を取ってキッチンペーパーに包んでおく。
平らなトレイに（Ａ）のパン粉、チーズ、パセリ、カレーパウダー、塩胡椒を入れてよく混ぜておく。卵はといておく。
ささみを２等分ずつ切って、（Ａ）を一度軽くつけて溶き卵をつける。その後もう一度（Ａ）を良くつける。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。３を入れて両面こんがり焼いてふたをして５分くらい焼く。

作るポイント

衣を２度づけするとはがれにくくてしっかりした揚げ物ができます。フライパンで焼くことによってヘルシーになります。

レシピが生まれたきっかけ

あっさりしてて体に良い鶏ささみを使って美味しく料理できないかなと思って考えて作りました。

材料（2人前）

鶏ささみ ４本
塩胡椒 適量
（Ａ）パン粉 大さじ４
（Ａ）パルメザンチーズ 大さじ２
（Ａ）乾燥パセリ 大さじ１
（Ａ）カレーパウダー 小さじ１
卵 １個
オリーブオイル（揚げ用） 大さじ２