料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• トマトは、湯剥きして、種を除いた後、5mm角に切る。茄子は、縦縞に皮を剥き、5mm角に切った後、オリーブオイルとニンニクで炒める。塩、胡椒する。赤ピーマンは、5mm角に切り、オリーブオイル、ニンニクで炒める。塩、胡椒する。
• ライスペーパーを水で戻して、まな板の上に広げる。その上にほうれん草を裏にして2枚置く。１の野菜とゴルゴンゾーラを盛って、ライスペーパーを巻く。
• ２をフライパンにオイルを敷いて表面を炒める。