女神レシピ
NO.300
作り方
- さばを2等分に切り、塩こしょう・酒をふり しばらく置いておく。
- 水けを拭き取り、カツ衣をつけ油で揚げる。
- ●の調味料をすべて鍋に入れ火にかける。
- トロっとしてきたら火を止め、すりごまを加える。
- 揚がったさばに味噌だれをかける。
作るポイント
- あげる前に さばの臭みを消しておくこと。火を通しすぎない。
レシピが生まれたきっかけ
さばの味噌煮があるのなら、味噌カツもいいんじゃないかなと思ったので。
材料（2人前）
| さば | 半身 |
|---|---|
| 塩・こしょう・酒 | 適量 |
| 小麦粉・とき卵・水 | 各大さじ2杯ほど |
| パン粉 | カップ1杯ほど |
| ●赤だし味噌 | 大さじ2杯 |
| めんつゆ・水 | 各大さじ1杯 |
| ウスターソース | 小さじ1杯 |
| みりん・砂糖 | お好みの量 |
| おろししょうが | ほんの少し |
| すりごま | 小さじ1杯 |