料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 蕪は厚めに皮をむいて、縦に薄切りにする。塩少々(分量外)をふり、レンジで1分加熱して流水に流しざるにあげ水気をきる。
• 長ねぎはみじん切りにして、耐熱ボールに入れて、生姜すり下ろし、酒、ぽん酢を加えて、フタ無しレンジで2分加熱する。混ぜ合わせる。
• しらすはキッチンペーパーをひいた皿にのせてフタ無しレンジで2分加熱して水分を飛ばしてカリカリにする。２と合わせる。
• 皿に１の蕪を並べて、上に３をかけて、千切りにしたしそをのせる。