作り方

ゴボウ１本は斜めに薄切り、人参１/３本も大きさを合わせて切って、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、タカのつめ、アンチョビ３〜４枚を入れて炒め、香りが出てきたらゴボウと人参を入れて炒める。味をみて足りないようだったら塩を入れて、盛りつけたら青海苔をパラパラッとふって出来上がりです。

作るポイント

アンチョビの塩加減で味が変わってきますので、最初は控えめに入れて下さい。

レシピが生まれたきっかけ

ゴボウとアンチョビが好きなので。

材料

ゴボウ １本
人参 1/3本
オリーブオイル 大さじ1.5
にんにくのみじん切り 1/2カケ
タカのつめ 1/2本
アンチョビ 3〜4枚
塩 適量
青海苔 適量