料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• じゃがいもは適当な大きさに、にんじんは５mm厚さに切って、柔らかく茹でる。じゃがいもは熱いうちに皮をむいてざっと潰す。人参は飾り用に何枚か星型で抜き、残りは潰すか包丁で刻んでおく。
• １のじゃがいもとＡをよく混ぜる。
• ラップを敷いた型に、２の半量を上から押さえるように平らに入れる。潰した（刻んだ）人参と粒コーンを平らに乗せ、残りのじゃがいもも詰めるように型に入れる。
• 型から取り出し、お皿を乗せてひっくり返してラップを外す。ミニトマトと人参、あればクリスマス用のピックを刺して飾りつける。水菜を周りにあしらって出来上がり。