料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• ゆでたまごを作る　茹で上がったら4等分にする。
• ブロッコリーを茹でて水気を切っておく。
• えびは殻をむいて背わたを取り、塩、こしょうする。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、えびを炒める。マッシュルームを加えて火を通す。ミニトマトも加え軽く火を通す。
• 用意した食材が冷めたらお皿にバランスよく盛る。
• マヨネーズ、ケチャップを同量合わせて混ぜる。4で具を炒めたフライパンに少量の白ワインを入れて、フライパンについたえびの旨味を取り、マヨネーズとケチャップをあわせたものに加えてドレッシングを作る。スライスチーズを好みの形に切って飾る。