女神レシピ
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NO.366
作り方
- ほうれん草は水でよく洗い、塩少々(分量外)を入れた熱湯で柔らかめにゆでる。あら熱が取れたら根元をそろえ、茎と葉に分かれるようおよそ半分に切る。葉部分をみじん切りにし、水気をしっかり絞ってすり鉢(またはフードプロセッサー)に入れ、〔ドレッシング〕の材料を加えてすり混ぜ、ペースト状にする。(茎の部分はみそ汁の具などに使用してください)
- パプリカ(赤・黄)は種とヘタを取り除いて５mm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。パプリカ(赤・黄)とたまねぎを耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ(６００Ｗ)で１分加熱する。
- 大きめのボールに温かいごはんを入れ、１.を加えゴムベラなどで切るように混ぜる。ごはんの色が均一になったら、２.と汁気を切ったツナ缶・ミックスビーンズを加え、さらによく混ぜる。
- 型に３.を入れ、ラップで表面を押して平らになじませる。型に皿を乗せてひっくり返すようにして型からはずす。〔飾り用〕の材料で彩りよく飾り付ける。
作るポイント
- お好きなトッピングを楽しく飾ってください。
- お子様と一緒に作るのも楽しいでしょう。
- 見た目も華やかなので、クリスマスパーティーのおもてなしにも最適です。
レシピが生まれたきっかけ
クリスマスリースをテーブルの上に表現したくて作りました。
材料（18cmのエンゼル型1台分 4〜6人前）
| 温かいごはん | ごはん茶碗に 軽く2杯(240g) |
|---|---|
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| パプリカ(黄) | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ミックスビーンズ (ドライパック) | １パック(50g) |
| ツナ缶 | 1/2缶 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 〔ドレッシング〕 | |
| オリーブオイル | 大さじ1+1/2 |
| ワインビネガー | 大さじ１ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 〔飾り用〕 | |
| うずらの卵・プチトマト・ブロッコリー・コーン・ハム・スライスチーズなど 各適量 | |