料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 鍋にＡの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
• 骨付きモモ肉にハーブソルトをまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。表面が焼けたら白ワインをふりかけ、フタをして蒸し焼きにし8割程度火を通す。
• 土鍋でＣを炒める。オリーブオイル・にんにく・玉ねぎを炒め香りが出てきたら、米を加えてよく炒め、透明になってきたら１のトマトスープを加える。沸騰したら、チキンをのせフタをして弱火で12分炊く。火を止め、フタをしたまま10分蒸らす。
• イタリアンパセリをのせ、お好みで粉チーズ・タバスコをかけていただく。