作り方

白菜はせん切りにし、茎の部分から熱湯でさっと茹で水気をきる。
かいわれは根元を切って2等分し、塩もみしておく。
ポン酢と昆布茶をお湯で溶かしたものを混ぜておく。
ボウルに１と２を入れ、３を和える。
４をお皿に盛り、サーモンを上からちらして完成。
作るポイント

白菜とかいわれから水気が出ないように下処理をする。

レシピが生まれたきっかけ

旬の白菜と好物のサーモンを合わせてサラダにしました。

材料（2人前）

白菜 3枚
かいわれ 1パック
スモークサーモン 100g
ポン酢 適量
昆布茶 少々
塩 少々