作り方

ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でる。長芋はすりおろす。
☆の材料を合わせて混ぜ合わせ、1の長芋を入れてさっくり混ぜる。
1のブロッコリーに2の衣をくぐらせカラッと揚げる。色づいたら取り出す。
★を合わせてカレー塩を作り、3につけていただく。

作るポイント

ブロッコリーは下茹でしてあるので、揚げる時間は短めで大丈夫です。色づいたらOK！

レシピが生まれたきっかけ

ブロッコリーをサラダ以外で食べたいなーと思い、長いもを衣にしてみました。

材料（2人前）

長芋 150g
☆薄力粉 30g
☆塩 小さじ1/4
☆水 大さじ3
ブロッコリー １株(10房くらい)
★カレー粉 小さじ1
★塩 小さじ1/2