作り方

にんじんはすりおろす。レーズンは粗くきざむ。
ボールに卵を溶き、砂糖を加えすりまぜる。牛乳・にんじん・レーズンを順に加えながらよくまぜる。合わせてふるった粉を加えさっくりとまぜあわせる。20分ほど冷蔵庫で休ませる。
フライパンにサラダ油をひき、２の生地をおたま一杯分流し弱火で焼く。表面がふつふつとしてきたら裏返してさらに焼く。
お好みでメープルシロップかハチミツ、バターをつける。
作るポイント

焦がさないよう、弱火でじっくりと焼きましょう。ふんわりもちっと仕上がります。

レシピが生まれたきっかけ

にんじんとレーズンの甘みで、ヘルシーなパンケーキを作ってみました。何もつけず、そのままでもおいしくいただけます。

材料（小さめのパンケーキ4枚分）

にんじん(可食部) 80g
レーズン 20g
卵 1個
砂糖 20g
牛乳 80cc
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
サラダ油 適宜
お好みでメープルシロップかハチミツ、バターなど

作り方

ニンジン、キュウリを食べやすい大きさに切り、調味料Ａにつけ２時間以上冷蔵庫で冷やす
１を盛り付け、つけダレを少々かけて、食べる直前にツナと白ゴマをふったら出来上がり〜〜
＊簡単なお漬物＝日本のピクルスです＾＾。さっぱりとして美味しい♪我家の常備品です。

作るポイント

ポイントがないところがポイント！切ってまぜるだけの簡単料理（？）です＾＾
キュウリの変わりに大根やカブもおすすめです♪

レシピが生まれたきっかけ

合わせ酢があまってしまい・・・捨てるのはもったいないので冷蔵庫の中にあるお野菜をあわせました＾＾　冷蔵庫にあるものでお料理！これが基本の我家です。

材料
キュウリ １本
ニンジン １本
ノンオイルシーチキン 50g
調味料Ａ)
合わせ酢(市販のすし酢でOK) 大さじ2
黒酢 大さじ1
昆布ポンズ 大さじ1
トッピング)
白ゴマ 適量

作り方

にんじんは摩り下ろし、トマトはざく切りにする。ペンネは茹でておく。
◎の材料を鍋に入れ、かき混ぜながらひと煮立たせる。
茹でたペンネを2とからめ、耐熱容器に移し、トマト粉チーズをふってトースターへ♪

作るポイント

型抜きした人参を下茹でし、トッピングにそえました！

レシピが生まれたきっかけ

人参があまり得意でないので、摩り下ろして食べやすくしました！

材料（2人前）

ニンジン 1/2本(すりおろし)
コーンクリーム 小1缶
牛乳 100cc
塩コショウ
キンブイオン 1/2個
トマト 小1/2個
ペンネ 適宜
粉チーズ 適宜