料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• ツリーを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めてボウルに移す。じゃがいもは蒸かして熱いうちに皮をむいてマッシュし玉ねぎと☆のマヨネーズと合わせてポテトサラダにする。
• アボカドは皮をむき、★と合わせて潰し、滑らかにする。
• 皿に1を山形に盛り2を上から乗せて滑らかに伸ばし、茹でた人参を星形に型抜きしたものを山の頂上に楊枝で固定する。
• リースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、ささがきにしたごぼうを炒めてボウルに移し、◇を加えて和える。
• 3の周りに4を盛りつけ、ベビーリーフを周りに飾り、ラディッシュを薄切りにしたもの飾り付けて完成♪