作り方

ツリーを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めてボウルに移す。じゃがいもは蒸かして熱いうちに皮をむいてマッシュし玉ねぎと☆のマヨネーズと合わせてポテトサラダにする。
アボカドは皮をむき、★と合わせて潰し、滑らかにする。
皿に1を山形に盛り2を上から乗せて滑らかに伸ばし、茹でた人参を星形に型抜きしたものを山の頂上に楊枝で固定する。
リースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、ささがきにしたごぼうを炒めてボウルに移し、◇を加えて和える。
3の周りに4を盛りつけ、ベビーリーフを周りに飾り、ラディッシュを薄切りにしたもの飾り付けて完成♪

作るポイント

山の土台にするポテトサラダは小さめにしてアボカドをたっぷり乗せるとカットしたときにアボカドの層とポテトサラダの層がきれいにでます。

レシピが生まれたきっかけ

簡単で大好きなガーリックをきかせたクリスマスサラダが作りたかったので♪

材料（2人前）

*** ツリー ***
じゃがいも 中1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
☆豆乳マヨネーズ 大さじ1
アボカド 1/2個
★粒マスタード 小さじ1
★レモン汁 小さじ1/2
茹でた人参（飾り用） 1cmくらい
*** リース ***
ごぼう 1/2本
にんにく 1/2かけ
◇すり胡麻 小さじ1/2
◇マヨネーズ 大さじ2
◇しょうゆ 小さじ1
ベビーリーフ 適宜
ラディッシュ 1個