作り方

ほうれん草はざく切りにしてビニル袋にいれて電子レンジで2分加熱する。水分をよく切って５０ｇ用意する。それをミキサーに入れ牛乳と一緒にどろどろになるまで攪拌する。
バターは室温で柔らかくし、ボウルに入れる。泡だて器でクリーム状によくかき混ぜ、粉砂糖を２〜３回に分けて加える。
卵黄を加え、泡だて器でよく混ぜる。
１で作ったほうれん草のペーストを大さじ３を３に加える。
４にふるった粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。ボウルにラップをかぶせ、30分ぐらい冷蔵庫で寝かせる。
オーブントースターを暖めておく。鉄板にオーブンシートをひき、星型口金の絞り袋で丸い形に絞る。
オーブントースターでアルミホイルをかぶせて10分焼く。アルミをはずして3分焼き、冷めるまでトースターの中においておく。
お好みでアイシングで模様をつけたりしてみると可愛くなります。

作るポイント

鉄板に並べる時は、膨らむので離して乗せてください。

レシピが生まれたきっかけ

ほうれん草嫌いの子ども。どうやら味ではなく繊維が嫌いってことが判明。なので、ミキサーでどろどろにしたら食べるのでは？と。クリスマスも近いし、リースの形にして、ツリーに飾ってみました。

材料

バター 50g
粉砂糖 30g
卵黄 1個分
小麦粉 100g
ほうれん草 50g
牛乳 50g