作り方

長芋は縦３等分にした後５ｍｍ厚さの短冊切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
フライパンにバターを熱し、長芋とバターを炒める。長芋に火が通ったらドライバジルを入れて全体を混ぜ、ピザチーズを入れてフタをして蒸し焼きにする。
ピザチーズが溶けたら器に盛って黒胡椒を振ってできあがり。

作るポイント

長芋を切る際、は10ｃｍのまま使用すると切り辛いので５ｃｍくらいに一度切って半分ずつ行うとbetterです。

レシピが生まれたきっかけ

長芋とチーズをベーコンで巻きたかったのですが難しいので一緒に炒めて後からチーズをかけるレシピにしました。

材料（2人前）

長芋 10cm
ベーコン 100g
ピザチーズ 30g
バター 大さじ１
ドライバジル 小さじ1/2〜１
黒胡椒 少々

作り方

ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でる。長芋はすりおろす。
☆の材料を合わせて混ぜ合わせ、1の長芋を入れてさっくり混ぜる。
1のブロッコリーに2の衣をくぐらせカラッと揚げる。色づいたら取り出す。
★を合わせてカレー塩を作り、3につけていただく。

作るポイント

ブロッコリーは下茹でしてあるので、揚げる時間は短めで大丈夫です。色づいたらOK！

レシピが生まれたきっかけ

ブロッコリーをサラダ以外で食べたいなーと思い、長いもを衣にしてみました。

材料（2人前）

長芋 150g
☆薄力粉 30g
☆塩 小さじ1/4
☆水 大さじ3
ブロッコリー １株(10房くらい)
★カレー粉 小さじ1
★塩 小さじ1/2

作り方

長芋は皮を剥き、2 cm 幅の輪切りにして、耐熱容器に入れ、酒大さじ 1を回しかけ、電子レンジで 2 分ほど加熱します。その間、しめじは石づきをとってほぐし、椎茸は薄切りにしておきます。＊の調味料はボウルに合わせておきます。
フライパンにごま油を熱し、1の長芋を両面がこんがりとなるまで焼きます。しょう油、みりんを加えて調味したら、皿に取り出しておきます。
フライパンにきのこ類を入れ、残りの酒大さじ 1を加えて炒めます。全体がしんなりとしてきたら＊の調味料を加えて、少し煮詰めたら、長芋の上にかけます。
レシピが生まれたきっかけ

火を入れることで里芋よりも軽く、ほっくり、ホクホク、ほんのり甘味が出る長芋に、濃いめに味付けした甘めの味噌ソースを合わせてみました。

材料（2人前）

長芋 8cmくらい
しめじ 1/2 パック
椎茸 4 枚
酒 大さじ 2
しょう油、みりん 各小さじ 1
＊味噌 大さじ 1/2
＊しょう油 小さじ 1
＊みりん、はちみつ 各大さじ 1
ごま油 適量