長芋のふわふわおつまみ
作り方
長芋は皮を剥いて、すりおろす。
フライパンにサラダオイルを薄くしき、火にかける。
１の長芋をホットケーキを焼く時のように、フライパンの真ん中に流しいれ中火にしてうっすら焼き目をつけ、反対側も同様にする。
焼きあがったら、食べやすく切って、わさびを添えて醤油で頂きます。
作るポイント
長芋の皮を剥く時は、スプーンでこそげるようにすると楽です。その後すぐ手を洗って下さい、痒くなるといけないので。焼いて放置するとややしぼむので、出来立てをお召し上がり下さい。
レシピが生まれたきっかけ
お好み焼きの生地に長芋を入れるとふわっとしあがるので、長芋だけで焼いても美味しいのではないか？と思い作ってみました。
材料（2人前）
長芋 400g
醤油・わさび 適宜
サラダオイル 適宜
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2011年12月30日 | コメントは受け付けていません。 |
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長いもとアボカドの柚子和え
作り方
アボカドは２ｃｍ角くらいに切り、ボールに入れ柚子の果汁と合わせる。
長いもはアボカドと同じくらいの大きさに切り、１に加える。
だし醤油を入れて和え、器に盛り、上に千切りにした柚子の皮を飾る。
作るポイント
アボカドの色が変わらないように、まずアボカドと柚子果汁を和えてください。柚子がなければレモンでも。ただ、レモンの方が酸味が強いので、量を加減してください。
レシピが生まれたきっかけ
友人から柚子を沢山いただきました。そこで柚子を使ったレシピを作りたいと思って考えました。
材料（3〜4人前）
長いも 15cmくらい
(アボカドと同じくらいの量)
アボカド １個
柚子 １個分の果汁と
皮の千切り少々
だし醤油 大さじ１
(なければ醤油でも)
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2011年12月30日 | コメントは受け付けていません。 |
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