作り方
鶏ささみは、塩をした湯でボイルした後、冷まし、斜めにスライスする。
カマンベールは、中心から円周にナイフを入れスライスする。
卵は茹でた後、殻をむいてフォークでつぶす。
サラダオイル、白ワインヴィネガー、塩、胡椒をボールに入れ、よく混ぜる。
皿に、鶏ささ身をならべ、少量の塩を乗せ、カマンベールを重ねる。卵を盛って、ドレッシングをかける。
作るポイント
とても簡単で、難しいポイントはありません。
レシピが生まれたきっかけ
鶏ささみのさっぱりした食感にねっとりカマンベールをあわせてみようと思いました。
材料(4人前)
鶏ササミ 2本
カマンベール 1個
ゆで卵 2個
クレソン 1束
サラダオイル 50cc
白ワインヴィネガー 15cc
塩、胡椒
作り方
トマトは、湯剥きして、種を除いた後、5mm角に切る。茄子は、縦縞に皮を剥き、5mm角に切った後、オリーブオイルとニンニクで炒める。塩、胡椒する。赤ピーマンは、5mm角に切り、オリーブオイル、ニンニクで炒める。塩、胡椒する。
ライスペーパーを水で戻して、まな板の上に広げる。その上にほうれん草を裏にして2枚置く。1の野菜とゴルゴンゾーラを盛って、ライスペーパーを巻く。
2をフライパンにオイルを敷いて表面を炒める。
作るポイント
ライスペーパーを水で戻すときは、一枚ずつで。
材料(4人前)
ほうれん草の葉 8枚
トマト 1個
茄子 3本
赤ピーマン 2個
ゴルゴンゾーラ 100g
ライスペーパー 4枚
ニンニク 3片
塩、胡椒
作り方
味噌だれを全て混ぜ合わせておく。
豚肉は細かく切る。大根は皮をむいて、5くらいの厚さに切る。
ニンニク1片を包丁の背でたたいてつぶし、油をひいたフライパンで炒め、 香りが出てきたら取りだし、大根を並べて、胡椒をふって両面色がつくまで焼く。
焼いた大根は器に盛っておく。
同じフライパンで豚肉を炒め、途中で長ネギも加え一緒に炒める。
肉に火が通ったら、味噌ダレを加えて絡め、盛りつけた大根の上にのせて出来上がり♪
作るポイント
挽肉でも出来ますが、豚肉を小さく切ったものの方が、ボリュームが出て食べ応えがあるので、是非薄切り豚肉を使って見てください♪
味噌の分量は、お使いの味噌の塩分によって調節して下さい!
レシピが生まれたきっかけ
ちょっと濃いめの味付けの大根料理にしたかったので、味噌豚と合わせてみました!
材料(2人前)
大根 1/4本くらい
薄切り豚肉 100〜150g
長ネギ 輪切り1本分
にんにく 1片
胡椒 少々
☆味噌だれ
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 少々
ニンニクすりおろし 小さじ1〜お好みで
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